بعد النخالة.. اقتراح تفل التفاح المجفف لدعم الخبز بالعناصر

قال مدير فرع مخابز دمشق "أحمد حميدان": "إن تحسين جودة رغيف الخبز أولوية في عمل المخابز، ويأخذ حيزاً كبيراً من اهتمام الحكومة والجهات المسؤولة عن إنتاجه".

ونقلت مصادر إعلام محلية عن "حميدان"، أن تكلفة الربطة الفعلية هي 3500 ليرة سورية فيما تباع مدعومة بـ200 ليرة.

وفي السياق، اقترح خبير زراعي استخدام تفل التفاح المجفف بنسبة 4% لصناعة رغيف الخبز، "لرفع قيمته الغذائية لاحتواء التفاح على عناصر غذائية غنية".

يذكر أن الحكومة كانت قد قررت سابقا إدخال مادة النخالة بصناعة الخبز في سوريا، بحجة احتوائها على ألياف عالية ونشويات.

والجدير بالذكر أن الحكومة أصدرت مطلع العام الحالي قرارا بتقنين الخبز المدعوم، وطرحه عبر "البطاقة الذكية"، كما قامت باستبعاد شرائح واسعة من الدعم وفقا لمعايير وضعتها تقيمهم ضمن الفئة الغير مستحقة للدعم.

 

سيريانيوز