بقايا بشرية وفئران في الوجبات السريعة

في مفاجأة غير متوقعة, توصلت دراسة أميركية جديدة إلى أن الوجبات السريعة تحتوي على مكونات دخيلة كأحماض نووية لفئران وبشر.

وذكرت صحيفة Daily Mail البريطانية أن الدراسة أجريت على 258 عينة من اللحوم المفرومة والفطائر المجمدة والبرغر، والخضروات المشكلة، تنتمي لـ 79 علامة تجارية موزعة تغطي 22 تاجر تجزئة، موافقٌ عليها من قبل إدارة الغذاء والدواء الأميركية FDA.

 

وحلل العلماء السعرات الحرارية والمكونات الغذائية والدهون والكربوهيدرات والبروتين لهذه المنتجات في معامل Clear Labs.

 

ووجدت التحاليل وجود أحماض نووية لفئران في 3 عينات، فيما تضمنت أخرى حمضاً نووياً لإنسان، كما وجد أن 13% من المنتجات تحتوي على "إشكاليات" وبلغت النسبة 23،6% عندما تم فحص الخضروات.

 

وتضمنت عينات الخضروات آثار حمض نووي للحم بقري، فيما خلت عينة برغر الفاصوليا من أي فاصوليا على الإطلاق، كما تضمن 4،3% من العينات على آثار لأحماض نووية مسببة لأمراض كالفيروسات.

 

وعلق مدير مركز أمن الطعام في جامعة جورجيا بالولايات المتحدة د. مايكل دويل، على نتائج الدراسة أن "وجود مثل هذه الجراثيم قد لا يظهر بالإشكالية التي قد تبدو للناس لأول وهلة، فوجود حمض نووي للسلامونيا أو بكتريا قولونية من خلية ميتة ليس بالأمر الهام".

 

وأضاف دويل أن "وجود مسببات الأمراض مثل يرسينيا القولون أو ايروموناس هايدروفيلا في الطعام، ليس ذا أهمية، ففي حالة بكتيريا المطثية الحاطمة، يجب وجود ملايين الخلايا منها في الطعام حتى تتسبب في المرض".

 

ووجد الباحثون أن العديد من العينات تضمنت مواد بديلة وغير متوقعة، إذ وجد لحم في بعض الأطعمة، مع أنه غير منصوص عليها في الملصقات والقوائم الخاصة بها.

 

وتم إثبات وجود سعرات أعلى من المنصوص عليها في 46% من العينات، ففي 119 عينة رصد 39.6 سعرة زيادة في المتوسط عن المنصوص عليه في القوائم والملصقات، وفي 49% من العينات تمت ملاحظة نسبة كربوهيدرات أكبر من المقررة، حيث رصدت نسبة 4.2 غرامات في المتوسط أكثر في 127 عينة.

 

سيريانيوز